Bouchaib et Rhoda Daouine sont les propriétaires-exploitants de Simply Dining,  situé au 111  rue Connell à Woodstock, NB. Rhoda  est originaire de Fredericton au Nouveau-Brunswick et a acquis  plusieurs années d'expérience dans l'industrie hôtellière à Fredericton, où elle et Bouchaib se sont rencontrés. Ils ont 4 enfants.

Bouchaib est originaire de Casablanca, Maroc, où il a reçu sa formation en hôtellerie et perfectionné ses talents de chef cuisinier.  Il a acquis son  expérience de travail à  Casablanca, Maroc,  en Grande-Bretagne,  aux Caraïbes et au Canada. Après son arrivée au  Canada en 1979, il a travaillé dans plusieurs régions de l'Ontario et des  Maritimes comme Directeur d'hôtel.  C'est en 2004 que Bouchaib et Rhoda  ont débuté leur aventure d'entrepreneurs en ouvrant un restaurant de fine cuisine. Le rêve de Bouchaib se réalisait enfin. Simply Dining est situé au coeur du centre-ville de Woodstock, NB,  une ville reconnue pour son hospitalité.

Rhoda  et Bouchaib  vous proposent un menu de fine cuisine à un coût très abordable que vous pouvez déguster en toute simplicité, sans la nécessité de vous habiller en tenue de soirée. La devise de Rhoda est: "Nous allons atteindre notre but ". Au Simply Dining, Bouchaib est votre chef cuisinier et  Rhoda  votre  Maître d'hôtel.  Ils apprécient tous deux leur nouvelle aventure qui leur fait rencontrer une clientèle intéressante qui vient de plusieurs régions du Nouveau-Brunswick,  de Houlton au Maine, de la côte est du Canada et même d'aussi loin que de la côte Ouest du Canada.  Ils accueillent personnellement tous et chacun qui viennent dans leur salle à dîner.

Spécialisé en cuisine Canadienne et Européenne, Bouchaib se fait toujours un plaisir de répondre aux demandes spéciales pour des tables de 4 à 24 personnes. Venez déguster la fine cuisine du Simply Dining à Woodstock au Nouveau-Brunswick. On vous accueillera avec un chaleureux sourire.